Edizioni Altravista - L'uomo, la natura e il tempo

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Antropologia del mangiare e del bere - Alessandra Guigoni

Mi ha sempre "affascinato" la parola antropologia, provavo una sensazione di "un sapere profondo" ma non sapevo esattamente di cosa si trattasse. Avevo letto da qualche parte che si trattava dello studio delle persone di tutto il mondo attraverso la loro storia evolutiva, come si comportano, si adattano a diversi ambienti e comunicano tra loro.
Cosi ho iniziato a leggere alcuni libri scritti da autorevoli antropologi come Richard Wrangham e Claude...

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Intervista ad Alessandra Guigoni

05/mag/2011 12:12:50

Intervista ad Alessandra Guigoni

Interessante intervista, ricca di contenuti e spunti di riflessione, ad Alessandra Guigoni, dottore di ricerca in Metodologie della Ricerca Etnoantropologica.La dottoressa collabora con la Cattedra di Antropologia Culturale dell'Università di Cagliari, occupandosi di etnologia ed alimentazione. Si è anche interessata di civiltà indigene d'America, etnografia virtuale e interculturalismo.Ha al suo attivo una quarantina di pubblicazioni. Per i tipi...

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L’antropologia dell’alimentazione secondo Alessandra Guigoni

“Antropologia del mangiare e del bere” di Alessandra Guigoni (Edizioni Altravista) analizza il cibo e il vino, dallo svezzamento all’etnografia dell’olfatto.

È il caso di dirlo: finalmente l’antropologia dell’alimentazione è spiegata in modo umano. Ma nel vero senso lessicale del termine: l’umanità qualificata dal cervello e dal cuore. Alessandra Guigoni è un’etnografa sarda che si occupa da anni di ciò che concerne cibo e vino, con connotati davv...

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Lo sviluppo enogastronomico è responsabile?

Lo sviluppo enogastronomico - in particolare quello italiano - è responsabile? Quando si parla di innovazione alimentare parliamo necessariamente di tecnoscienza e biotecnologie?
Utilizzando uno stile linguistico chiaro e dettagliato, Alessandra Guigoni in Antropologia del mangiare e del bere ripercorre le principali tappe che hanno segnato l'evolversi dello sviluppo eno-gastronomico, in particolar modo quello italiano, cercando di demitizzare l'...

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Intervista: Alessandra Guigoni

29/lug/2009 16:11:26

Intervista ad Alessandra Guigoni

Continua la serie d'interviste di Newscampania.it, quest'oggi vi presentiamo l'ultimo lavoro dell'antropologa culturale, Alessandra Guigoni.

Lunedì 29 giugno 2009

Dottoressa Guigoni, benvenuta su Newscampania. Si vuol presentare ai nostri lettori?  

Sono antropologa culturale, mi sono laureata a Genova nel 1992 in Civiltà indigene d’America, nel corso degli anni vivendo in Sardegna mi sono appassionata all’universo del cibo, agli aspetti storici, so...

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