Antropologia del mangiare e del bere

 

A tavola con una rinnovata coscienza eno-gastronomica

Per chi come me, si appassiona all’argomento gastronomia nello spettro più ampio del termine, e cioè non solo dal punto di vista di ricette più o meno collaudate, ma ricercandolo nella letteratura, nella storia e soprattutto nell’antropologia, il libro della preparatissima Alessandra Guigoni non deve assolutamente mancare nella vostra libreria e ci casca, permettetemi la battuta “a fagiolo”.

La...

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